丝氨酸是一种对人体有益的营养元素，而且它可以帮助人改善记忆力。
丝氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。丝氨酸是一种非必需氨基酸，富含于鸡蛋、鱼、大豆，人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。
它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。丝氨酸在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。
丝氨酸是人体必不可少的营养因素，而且它的营养价值极高，也含有丰富的蛋白质。丝氨酸软胶囊可以提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力，帮助修复大脑损伤，缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪等。磷脂酰丝氨酸补充剂能增加大脑皮层中的神经传递质乙酰胆碱的产量，乙酰胆碱与思维、推理和注意力集中有关联。
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