果胶一般不会对人体造成危害，有危害的说法不是真的，果胶作为一种天然食品添加剂，也是一种可溶性膳食纤维，对人体可以起到一定的保护作用。
果胶是从植物的根茎中提取的，它的功能有很多，可以作为一种天然的植物胶体使用，是一种天然的食品添加剂，大多存在于牛奶类食品添加剂当中，可以起到增稠、凝固、乳化和稳定的功效。
果胶是常用的食品添加剂，在规定的范围内都是安全的对身体并不会造成危害。
果胶也是可溶性的膳食纤维，食用后也能增强肠道的蠕动，促进营养的吸收，起到开胃健脾的效果，果胶也能够降低身体内的胆固醇，起到软化血管，预防动脉粥样硬化的作用；
另外也可以清除肠胃里面的毒素，起到润肠通便的效果。
另外果胶现在也是保护胃黏膜的药品，比如胶体果胶铋胶囊可以治疗消化性溃疡或者慢性胃炎，具有杀灭幽门螺杆菌的作用，可以加速促进胃黏膜的愈合。
平时也可以多吃一些果胶含量比较多的水果，比如苹果、杏、醋栗、黑加仑等。
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