鱼鳍味甘咸、性平和，具有很好的益气补虚作用，可以用于食疗，调理气虚体弱的人。鱼鳍还能开胃进食，改善食欲不振，能使人增进饮食，进而增强人体的健康。
经常适量的食用鱼鳍，还能有利于人体降血脂。因为，鱼鳍中含有降血脂、抗动脉硬化和抗凝的物质成分。
所以，对心脑血管疾病具有防治的作用，是中老年人保健心脑血管和预防心脑血管疾病的食物。
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