1
菜心洗净，从中间对切，香菇泡发洗净。
2
盆中加入适量水和盐，烧开放入菜心焯水。
3
菜心焯软，捞出过凉水后，摆入盘中。
4
香菇焯水1分钟左右，捞出切成块或片（也可不切）。
5
葱、蒜切末，一个碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、水搅拌调成酱汁，另一个碗中放入淀粉和水调成水淀粉。
6
锅烧热加入食用油，放入葱、蒜末炒香。
7
放入香菇翻炒几下。
8
倒入酱汁烧至香菇入味软透。
9
倒入水淀粉翻炒至汤汁浓稠。
10
将香菇放置摆好的菜心中间。
11
淋入剩余的汤汁即可。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：菜心,香菇
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