1
所有原料。
2
把茄子洗净，切滚刀块、辣椒切块。
3
盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。
4
茄子切块挂淀粉。
5
辣椒切块挂淀粉。
6
锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。
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8
锅内放油，葱蒜爆香。
9
再放炸好的茄条和辣椒。
10
倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。
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标签：茄子,风味
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