猪肝有什么功效和作用，猪肝首先它的营养价值非常高，它的营养价值主要包括什么，首先这个猪肝当中，它含有丰富的蛋白质和胆固醇，含碳水化合物比较少，第二个在维生素当中，这个猪肝里边的维生素A，特别丰富，远远的超过了鱼，肉，蛋，奶等等，第三个就是猪肝当中，含有丰富的微量元素，包括钙，铁，磷，锌，硒，钾等等，特别是铁的含量非常丰富，正因为它有这种，丰富的一些营养物质。
所以猪肝它有一定的，这种药用价值，主要包括第一，它有补肝明目的作用，这是因为猪肝当中，含有丰富的维生素A，它能够保护眼睛，来维持咱们正常的视力，防止这种眼睛的干涩，疲劳，同时它对维持咱们健康的肌肤，对皮肤的这种健美，具有重要的作用，第二，它有补血的作用，这是得益于，那个猪肝里边含有大量的铁，它铁的含量非常丰富，大家都知道铁是补血，是血红蛋白合成，非常重要的一个原料，多食用这个猪肝，对于贫血的患者来说，非常有裨益的，第四，就是它能够增强人体的免疫功能，因为猪肝当中含有一些微量元素，特别是硒等等这些各种微量元素，它这些微量元素，它能够增强人体的免疫功能，也有抗氧化，防衰老等等作用，而且硒它是一个预防肿瘤的，一个重要的微量元素，因此它对预防一些肿瘤，也有裨益的。
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