1
猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。
2
锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。
3
加入瘦肉，炒出肉香。
4
加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。
5
加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6
然后加入2大碗温水，用大火烧开。
7
烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。
8
烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。
9
盛到碗里就可以吃了，超级下饭。
如果没有郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料代替，味道都很赞，都很下饭。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：猪血,豆腐
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