葛根属于中药的一种，性味：甘，辛，凉，归脾，胃经。具有清热解毒，生津止渴，透疹，解表，丰胸，滋阴，解酒，止泻，解痉，抗过敏，抗缺氧，改善心脏功能，降血糖，调节体温等功效。
可治疗血压高，肠道疾病，冠心病，血脂高，心绞痛，糖尿病，改善心脏功能，治疗寻麻疹，预防感冒等作用。
葛根属于凉性的食物，所以身体虚寒的人群不建议服用。
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