甘草性平，味甘。入心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、消炎杀菌、增强免疫力的功效，可强免疫、抗炎、抗胃溃疡、抗心律失常、调节血糖。
甘草是豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草等的干根，对脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短等疾病有很好的治疗作用，对心脾气虚证、咳嗽痰多、脘腹或四肢挛急疼痛、热毒疮疡等也有一定的作用。
甘草还具有消炎杀菌功效，对咽喉及气管粘膜有一定的保护作用。
但是甘草浸膏和甘草酸具有与葡萄糖醛酸相似的毒性。
现代药理研究显示，甘草主要含有黄酮、挥发性成分、多糖等成分，黄酮和三萜皂苷为主要发挥作用的成分。
研究表明，甘草某些成分具有增强免疫等作用。
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