蔬菜：马铃薯、番薯、豆类等；饮料：酒、淡茶、咖啡、麦酒等。谷物：水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等；水果：甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；根茎蔬菜：胡萝卜、番薯等。甜食类：可可、巧克力、饼干等。面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等。
糙米作为一种绿色食品，此外，糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层，这部分含有大量帮助减肥的食物纤维。
燕麦生长在1000米以上的高海拔地区，生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性; 同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维。
大麦中膳食纤维含量较为丰富，营养含量与其他谷物类似，减肥期间可以以此作为主食食用。同时，把大麦制作成茶也是一个不错的选择。
野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品。
麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮，它富含纤维素。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维 生素E等。
小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低。其实小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。
平常吃的扁豆、大豆、黑豆等食物就全是含有很多碳水化合物的食物。除开这种豆类食品食物之外，马铃薯和红萝卜，也是含有很多碳水化合物的食物。生活中的正餐，也是高碳水化合物的食物，像平常大家吃的白米饭，馒头和面包及其鲜面条等食物，就都含有很多的碳水化合物，这种食物务必按日定量分析服用。
碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。 一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。
碳水食物一般没有减肥的效果，食用过多时能导致体内热量过剩，转化成脂肪，加重肥胖，因为里面含有的热量比较高，多余的热量会转化为能量，以及脂肪堆积在体内。所以在日常生活中对于减肥的人群应少量的吃一些碳水化合物,如果只是偶尔的吃一次并不会对身体造成肥胖。
碳水化合物是糖，碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成。由于它们所含的碳氢比例为2:1所以称为碳水化合物，是人体功能的三种主要营养成分中最廉价的营养素。糖类广义包括单糖、双糖、多糖等碳水化合物食物,因为碳水化合物跟蛋白质和脂肪比很容易在体内迅速分解成多糖、双糖、最后分解成单糖。
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