功效作用 薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,是常用的中药,也是常吃的食物,性味甘淡、微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药,具有健脾胃、美白肌肤、护发的功效。1、健脾胃 薏仁含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏仁食品对慢性肠炎、消化不良等症有食疗效果。2、美白肌肤 薏仁中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。3、护发 薏仁中含有大量的营养物质,而这些营养物具有营养头发、防止脱发、使头发光滑柔软的作用。不宜同食 1、薏仁+黄豆:可能会抑制蛋白质成分的吸收 薏仁当中含有大量的蛋白质成分,而黄豆当中却含有一种胰蛋白酶的主要成分,同食可能会抑制蛋白质成分的吸收,还可以降低薏仁的营养价值。2、薏仁+菠菜:可能会降低菠菜营养价值 菠菜当中会含有丰富的维生素C成分,而且菠萝当中的离子也会导致维生素C出现氧化现象。同食可能会降低菠菜的营养价值。所以薏仁不能和菠菜一起吃。适宜和禁忌 适宜:体弱多病、病后初愈者薏仁中的维生素和矿物质含量很丰富,有促进新陈代谢的功效,尤适宜体弱多病的人或者是病后初愈者食用。禁忌:体虚胃寒、月经期女性、便秘者体虚胃寒、孕早期妇女、月经期女性、便秘者、遗精、遗尿患者不宜食用。母婴宜忌 孕妇应谨慎食用。薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。因此,孕妇不宜吃薏仁。婴幼儿可以适量食用。薏仁含有丰富的维生素B2、维生素E和磷、铁、钙等矿物质,适合婴幼儿食用,有助于孩子的各项生长发育。温馨提示 薏仁以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色、坚实,多为粉性,味甘淡或味甜者。薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
功效作用 薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,是常用的中药,也是常吃的食物,性味甘淡、微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药,具有健脾胃、美白肌肤、护发的功效。
1、健脾胃 薏仁含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏仁食品对慢性肠炎、消化不良等症有食疗效果。
2、美白肌肤 薏仁中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。
并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
3、护发 薏仁中含有大量的营养物质,而这些营养物具有营养头发、防止脱发、使头发光滑柔软的作用。
不宜同食
1、薏仁+黄豆:可能会抑制蛋白质成分的吸收 薏仁当中含有大量的蛋白质成分,而黄豆当中却含有一种胰蛋白酶的主要成分,同食可能会抑制蛋白质成分的吸收,还可以降低薏仁的营养价值。
2、薏仁+菠菜:可能会降低菠菜营养价值 菠菜当中会含有丰富的维生素C成分,而且菠萝当中的离子也会导致维生素C出现氧化现象。
同食可能会降低菠菜的营养价值。
所以薏仁不能和菠菜一起吃。
适宜和禁忌 适宜:体弱多病、病后初愈者薏仁中的维生素和矿物质含量很丰富,有促进新陈代谢的功效,尤适宜体弱多病的人或者是病后初愈者食用。
禁忌:体虚胃寒、月经期女性、便秘者体虚胃寒、孕早期妇女、月经期女性、便秘者、遗精、遗尿患者不宜食用。
母婴宜忌 孕妇应谨慎食用。
薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。
因此,孕妇不宜吃薏仁。
婴幼儿可以适量食用。
薏仁含有丰富的维生素B2、维生素E和磷、铁、钙等矿物质,适合婴幼儿食用,有助于孩子的各项生长发育。
温馨提示 薏仁以粒大、饱满、色白者为佳。
家庭购买应该选择质地硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色、坚实,多为粉性,味甘淡或味甜者。
薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
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