咸蛋黄焗土豆片材料
土豆;生粉;咸鸭蛋;葱;
做法
1、土豆去皮;土豆切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。
2、粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。
3、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
4、小贴士:1、土豆切片切薄一点，这样炸起来好炸;2、抹生粉的时候注意要抖去表面的生粉再炸哈，薄薄的一层就好;
土豆烧鹅材料
鹅半只;五花肉150克;土豆;青红椒;葱;仔姜;
香叶;桂皮;油;盐;酱油;啤酒;
做法
1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切;土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻;
2、五花肉切片备用;锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒;
3、放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒;放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟;
4、汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖;汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。
孜然土豆的做法
土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用
煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用
炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
油炸、煎、炒、炖土豆吃够了？试试凉拌的小土豆吧！
农家土豆鱼鱼的做法
标签：土豆
