白菜的营养价值可以补充大量的维生素，同时能用来促进排便，清热除烦。白菜的营养成分比较丰富，营养价值也比较高。
1、补充大量的维生素：白菜里面含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C以及胡萝卜素、粗纤维、脂肪等。通过长时间适当的吃点白菜，可以为身体补充大量的维生素，维生素也属于人体所需要的一种成分，当维生素缺乏之后，可能就会导致自身的抵抗能力低下。
2、促进排便：白菜是我国北方冬季比较常见的一种蔬菜，由于白菜里面含有的粗纤维特别的多，适当的吃点白菜能用来促进肠道的蠕动，可以减少食物在肠道里面堆积的时间，能用来促进大便软化，帮助大便顺利的排出体外，对于便秘的人群来说，也可以通过适当的吃点白菜来缓解。
3、清热除烦：白菜里面含有大量的维生素，矿物质元素以及胡萝卜素铁元素，通过适当的吃点白菜，也能起到辅助的清热除烦效果。对于容易上火的人群来说，通过适当的吃点大白菜，还能起到辅助清火的作用，但是不能代替药物的治疗。
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