1
锅中加水烧开，放少许盐。
2
放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。
3
炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。
4
放入虾皮炒出香味。
5
放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。
6
待白菜炒至收缩，加入适量开水。
7
放入焯好的豆腐。
8
放适量生抽。
9
放少许老抽。
10
放入盐、胡椒粉。
11
将白菜炖至软烂，放入味精。
12
成品。
1.豆腐焯水可去除豆腥味。
2.少许虾皮炸锅，可使菜肴更加鲜美。
3.白菜要炖至软烂再放盐调味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
标签：白菜,豆腐
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