功效作用 狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。
广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。
常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味。
它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成,此外还有少量的磷脂和不皂化物,具有维持正常视力、增强骨骼密度、促进生长发育等功效。
1、维持正常视力 鱼肝油中含有维生素A,可促进视觉细胞内感光色素的形成,调节眼睛适应外界光线强弱的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生,维持正常的视觉反应。
2、促进人体对钙的吸收 鱼肝油中含有维生素D,维生素D有助于促进人体对钙磷的吸收,使血浆钙、磷达到正常值,促使骨的矿物化,增强骨骼密度,促进骨骼发育,促进牙齿发育健全,可以有效预防小儿佝偻病以及软骨病。
3、促进生长发育 鱼肝油中含有的维生素A,可以促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化,有助于细胞的增殖与生长,能够有效的促进机体的生长发育。
当缺乏维生素A时,可能出现生长停滞以及食欲下降等症状。
4、维护上皮组织细胞 鱼肝油中的维生素A可参与上皮细胞的形成、发育以及维持。
当身体缺乏维生素A时,可能出现表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化,鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化,抵抗力下降,容易被细菌感染,引发角膜炎以及其他黏膜炎症。
5、降血脂 鱼肝油中含有不饱和脂肪酸甘油,能够促进脂肪代谢,清理血管中的胆固醇、脂质,起到降低血脂,保护心脑血管的作用。
适宜和禁忌 适宜:维生素A缺乏、鼻炎、混合喂养幼儿者妈妈母乳不足,属于混合喂养的小儿者适宜。
足不出户、少晒太阳者适宜。
缺少维生素A导致的呼吸道和消化道感染、干眼症、 角膜软化及皮肤干燥的儿童患者食用。
过敏性鼻炎患者。
鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力,增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。
5、辅食中没有及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A、D 以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等的断奶幼儿。
禁忌:肝脏受损、身体虚弱者鱼肝油是从鱼的肝脏提取出来的,带鱼腥味的黄色油状液体,主要成分是维生素A和维生素D,此外还含有胆甾醇、十九醇、廿一醇、异十八烷等,而肝脏受损人群、患有结石的人群、身体虚弱的老年人不宜食用鱼肝油。
母婴宜忌 孕妇应谨慎食用。
深海鱼的鱼油里面含有的营养成分太高,不利于孕妇的吸收。
此外,孕妇在食用鱼肝油时,要根据自己的身体情况或者根据医生的嘱咐食用。
婴幼儿可以适量食用。每天晚上睡觉之前给宝宝吃鱼肝油,对他身体抵抗力是有好处的。
但鱼肝油都不能吃太多, 维生素A和维生素D补过头了反而坏事。
温馨提示 鱼肝油虽好,但不能长期服用。
一旦体内含过多不饱和脂肪酸,很容易发生氧化反应,导致皮肤老化而出现老年斑。
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