谷子和小米的关系就好比是稻谷和大米的关系一样。带壳的小米就是谷子，脱壳后的谷子就是小米。自古以来，中国就是谷子的发源地，小米在中华民族的食谱中也存在了数千年之久！几千年来，我国的谷子大多种植在北方地区，河南，河北，山西以及最北边的吉林省都有种植，而且至今在当地的粮食消费过程中发挥着重要作用。至于说我国优质小米产区，据笔者了解，具有代表性的以山西沁县和辽宁朝阳为主。
谷子：古代中国人的主食！谷子目前在我国的粮食构成中只能以“小杂粮”的角色出现，作为一种耐旱的作物，其分布区域几乎都在北方省份（具体而言是黄河以北）的，但是种植较为分散，而且种植总面积不大，很多地区都是把它作为非第一选择来种植，而且多种植自然条件不好的土地中。谷子作为原产于我国的一种粮食作物，在一千多年前还是我们北方地区祖先们最最主要的口粮作物，很多古诗以及古籍中的“粟”指的就是谷子。只可惜，后来随着外来物种——小麦在我国北方地区的大规模种植，谷子这个中国土生土长的粮食作物只能逐渐被人们冷落，逐步从大家的主粮餐桌上被淡化，至今只能以一种“杂粮”的形式存在，而且种植面积、总产量以及分布区域都大大不及历史最高时期。根据最新的种植分布来看，目前我国的谷子分布区域大多在黄河以北地区，其中河南，山东，河北，山西，内蒙古，辽宁，吉林地区是我国主要的种植区域！
山西，辽宁小米养人啊！虽然小米在很多人的眼中也是一个杂粮而已，但是其情况有明显的好转，不管是在种植面积和产量方面，小米都要比谷子高出很多。和后者一样，我国的小米种植区域多在北方地区，其中华北平原，西北地区以及东北地区都有比较大分布。其中优质小米则有两大产地：第一，山西小米自古以来品质比较优良，以沁州黄小米自古以来都是很多人推崇的精品。第二，辽宁的小米也比较受欢迎，尤其以朝阳地区的小米为代表，同样具备很高的市场认可度。
谷子，一年生草本作物。穗状圆锥，小穗有刺毛，古称“粟”，因颜色不同，俗称“粟有五彩”，从印度引进，为世界第二大种植国家。
一、种植区域中国谷子最新分布是黄淮以北地区，主要分布在河南、河北、山东、内蒙、东北、陕西、甘肃等几个省区，其中以山东、河北、内蒙、山西为主产地。基本在山间沟坡地种植，旱作农业。根据有关数据显示，我国现在大约种植各类谷子140万公顷，约合2100万亩。其中大部分在山东、山西、河北、内蒙种植。亩产量从300斤-1000斤不等。总产量约为500万吨。同比2000年种植面积稍小，但产量大幅度提高。主要是通过节水灌溉措施和杂交谷子创新取得亩产量提高 。
二、优质小米产地我国优质小米产地已经形成，各有品牌，早已有“四大名米”之说，种植面积不等。同时有众多新品牌入市，现形成百花齐放的格局。其中老优质小米产地有： 1、山西长治沁州黄沁州黄小米，产于山西长治沁县，2018年长治已被授予“中国小米之都”的美称。沁州黄出名于清朝康熙年间大学士吴琠任刑部尚书时，将沁州小米送康熙品尝，康熙品尝可口，即赐此小米为“沁州黄”。因沁县山地较多，气候适宜谷物栽种，而且色泽蜡黄透亮，煮饭味道可口，米油粘锅，有劲道。现沁州黄小米的种植已经布局到长治地区、吕梁地区十几个县，形成独特品牌，并已纳入“山西小米”的大品牌序列。 2、山东济南章丘龙山小米章丘小米，因当地土质肥沃而得名，素有龙米之称。 3、河北张家口蔚县桃花小米又称“蔚州黄”，因产于蔚县桃花镇而得名。现在河北蔚县还是全国小米主要加工集散地之一，已经形成种植、加工、销售为一体的小米产业链，也是小米价格实际控制区域。 4、山东济宁金乡小米以金乡县而得名，是著名的“金谷”发源地，在当今也是赫赫有名。
三、小西小米品牌因本人为山西人，从事谷物种植、销售，故特意以山西为重点介绍。山西省杂粮种植面积约占全国的1/10，占全省粮田的40%。其中谷子种植面积居全国第一位，据不完全统计，到2018年全省种植谷物种植达324万亩，其中绿色、有机、无公害认证谷子21.8万亩。从南到北都有谷子种植，特别是东部太行山区、西部吕梁山区及晋北高寒冷凉区种植更加广泛。2017年山西省推出杂粮计划，其中“山西小米”品牌打造已经成功，包含全省十几个小米品牌，有沁州黄、汾都香、太行明珠、吴阁老、石鼓、河峪、山花烂漫等。近年还打造了阳曲县富硒小米，广灵县红谷小米等。在谷种品牌上，力推晋谷系列，其中晋谷21品种因色金黄、口感醉人、油性大而出名，品牌市场也相当火爆，种植面积居首。同时还有晋谷10号、13号等优良品牌。沁州黄老品牌以品质为中心，力保品牌不倒。晋西北地区主种河北张家口的张杂系列，主要有张杂3号、6号，产量居全省之首。现在山西已经形成了以“山西小米”品牌为依托，各小品牌跟上，种植集中化，加工基地集中在汾阳、文水、清徐等地，便于掌控全国市场。
四、内蒙古赤峰内蒙古作为谷子种植大区，因有土壤气候优势，近年“红谷子”销售市场火爆，赤峰地区种植面积大，已经形成了“红谷子”集散地，对全国的谷价也起决定作用。以上就是关于我国谷子种植区域的分布情况，优质小米产地的简单介绍。当前已经形成以品牌为基础的，以地域为引导的，以老品种+杂交系列为主的谷子种植方向，形成高中低档小米，亩产量300-1000斤的种植规模，以不同产品迎合着老百姓的口味，种植方式也由原始农耕向滴灌、膜侧播种、机械作业发展。中国谷物品牌已向全世界迈进。
中国谷子最新分布情况如何？优质小米产地在哪里？“ 谷子”是现在农作物的名称，它的正式中名在《中国植物志》记载为“粱”，古代称“粟”，别名有狗尾草、小米、黄粟等，是起源于我国的传统特殊作物，据在河北武安磁山出土文物考证，谷子在我国栽培已有8700年的历史了。谷子为五谷之首，在我国自夏商、先秦、隋唐以来，一直占据着我国主粮位置。唐代后期，随着耕作技术的改变，谷子种植面积逐渐下降。一直到解放后，我国谷子种植面积有1000万公顷左右。谷子多少年来一直是我国北方人们主要粮食之一。那么我国谷子最新分布情况如何呢？
据我学习掌握的情况，到2012年为止，我国谷子的主要产区在山西、河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏等省区，其中山西、河北、内蒙古三省区占我国谷子种植面积的68.1%。当然其他地方也有少量分布。看来谷子主要分布在我国北方的干旱、半干旱地区。据研究谷子的潜在分布区还有扩大的潜力。谷子脱壳后叫小米。优质小米产在哪里，我国优质小米很多，据我看到的情况，有名气的主要产在山西、河北、内蒙古、陕西、山东、甘肃等地，如山西的沁州黄小米、东方亮小米、太后香小米、鲁村黄小米，山东的马坡金谷小米，甘肃的什社金小米等。
以上仅为个人观点供参考。
中国谷子最新种植分部地区是河北省、山西省、内蒙古、陕西省、辽宁省、河南省、山东省、甘肃省、吉林省、上述10个省区占全国总面积的97%，其中60%分布在华北干旱最严重的河北、山西、内蒙古。优质且好吃的小米产区:1.河北省武安小米；2.山西省长治市沁州黄小米，汾阳小米；3.陕西省的米脂小米；4.内蒙古赤峰市的大金苗小米；5.东北三省生产的优质小米，东北耕地属于世界三大黑土地之一，土壤深厚，有机质含量高，土壤肥沃，又加之光照时间长、昼夜温差大、生长周期长，谷子积累的营养多而丰富，因此生产出的小米特别优质、香甜好吃。
武乡小米，武乡的晋皇羊肥小米、老家小米等，都属于优质小米。商代古观象台选址武乡，农耕文化传承近8000年，优质的红土地，平均海拔1000米以上的山地，北纬37°黄金作物生长带，全域内无重工业污染，为喜干旱耐贫瘠的谷子（小米）创造了得天独厚的纯天然生长环境，是山西省有机旱作谷子示范基地，也是古贡米的核心产区。古法传统农耕，原粮原种，从秋季的选种、冬季的藏种，到春季的育种、播种，从卧羊蓄肥，到选地轮茬，从摇楼播种，到人工压苗，从跪苗间苗，到锄苗搂苗，再到秋收割谷、捆谷、担谷、打谷、收谷、晒谷、囤谷、炕谷、捡谷、碾米、捡米……那一片土地不是农民一滴汗水滴八瓣浸润出来的，那一颗小米从播种到走上餐桌没经历过农户九九八十一摸。所以，这经历过原始农耕古法种植原汁原味的”武乡小米“能不好吃吗？
全国很多地区都有种植，名优小米产地在内蒙古赤峰敖汉旗，这里是8000年前的小米的产地，当地以注册商标八千黍，是华夏种植小米的鼻祖！
说到“谷子”，北方人说的是未脱壳的小米，而南方人一般说的则是未脱壳的大米。中国地域辽阔，方言土语众多，不能说谁对谁错。小米，通称粟，全国各地除少部分地方（如西藏等高海拔地区）外均可种植，但主产区在北方。南方虽有种植（主要在山地），但因产量低，习惯口味不同，种植区域越来越小。大米，通称稻，虽然大江南北也都有种植，但因条件受限较大，主产区主要在南方。
谷子去皮后俗称小米。小米的产地大多集中在北方，主要产区有山东、东北、山西，而次要产区有甘肃、河南、内蒙古和陕西。
山西省长治沁州黄山西省长治沁州黄可以说是国内最富盛名的小米，因为长治沁州自然条件是最佳的小米生长环境，而且拥有丰富的营养价值。“沁州黄”之名是康熙赐封的一个品名，同时也被作为贡米作为皇室专用小米。
山东临沂沂蒙山小米山东临沂沂蒙山小米主要的产区是在蒙阴、平邑等地，因为背靠沂蒙山所以叫沂蒙山小米，是比较有特色的地方性农作物。因为产量极少，基本都在当地消化，而且很多小米都用来生产煎饼了。
陕西省的米脂小米陕西省的米脂小米是榆林市米脂县特产，米脂小米其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢等特点，深受消费者的喜欢爱。内蒙古赤峰小米赤峰小米的主产区内无工业污染，可以说是无公害小米，而且也是中国的地理标志性特产。
在我们湖南省山区和丘陵区适合种植袁隆平教父研发出来的杂交晚稻，
吉林省长岭县是东北片区的著名的小米生产地。那里头那个小米啊，有自己独立的特色，属于在弱碱的环境下生产的小米，口感好香气袭人。
标签：谷子,产地
