一天不吃饭可能会瘦，但再次吃饭后通常体重会恢复正常。如果想要减肥瘦身，不建议用节食的方式，建议通过运动、合理膳食来控制体重，长时间节食可能会影响人体健康。
一天不吃饭可能会因为分解体内的营养，加上身体排泄，可能会导致人体变瘦，但此时仅是由于身体水分减少、胃内容物减少导致。如果在第2天进食大量食物，则会引起体重反弹，导致人体出现变胖的现象，不仅达不到瘦身的作用，还可能会导致体重增加。
如果人一天不吃饭，容易引起胃部不适，导致胃部分泌较多的胃酸，刺激胃部黏膜，出现胃部空虚感，而且一天不摄入食物，由于机体没有外来食物提供能量，没有转换的能源，容易导致人体出现低血糖，出现面色苍白、大汗淋漓、头晕眼花等症状，因此不建议一天不吃饭。
对于想要减肥瘦身的人群，可以到医院营养科就诊，进行体格检查、血常规检查等明确自身体质，由医生制定合理的饮食计划，不可以通过盲目节食的方式进行减肥。在日常生活中不可以吃太过油腻、高热量的食物，如烧烤、红烧肉等，可以适当吃高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，对减肥有一定帮助。
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