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食材:乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
2
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花,用清水洗去浮尘,捞出。
3
放入汤锅中,加纯净水,大火烧开,转小火煮30分钟。
4
放冰糖,搅至溶化,关火。放入桂花搅匀,焖10分钟。
5
晾凉后过滤酸梅汤,装入瓶中冷藏,即可饮用。
1、日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。
2、从酸梅汤的营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品北京菜夏季食谱名菜
标签:酸梅汤
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