红薯和紫薯相比较,紫薯的热量会比较低,100g红薯当中的热量大概在99kcal,而100g紫薯当中热量在74kcal左右,因此,紫薯要比红薯的热量稍微低一些。如果是减肥人群,建议选择紫薯,但是注意尽量不要吃太多,避免导致体内脂肪堆积,不利于减肥。
红薯和紫薯均属于较常见的食物,平时可根据自己喜好选择,均含有一定营养价值,如含有较多碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C,以及钾、铁、钙和亚油酸等营养物质,适量食用,可以为机体补充营养。此外,红薯和紫薯均含有丰富的膳食纤维,可以刺激人体胃肠道,加快胃肠道蠕动,对预防便秘有较好的帮助。
紫薯除上述营养外,还含有花青素和硒,其中花青素为抗氧化剂,可以降低环境中紫外线对皮肤的伤害,保护皮肤,还可帮助保护视力等。硒为人体必需微量元素,可以抗氧化,适量补充有利于身体健康。
红薯和紫薯在日常饮食中可代替主食适量进食,由于二者均含有较多的膳食纤维,食用后可增加饱腹感。但需要注意的是,不要进食过多,以免导致胃部不适,出现腹胀、呕吐等情况。
虽然红薯比紫薯热量较高,但是如果有减肥需求,应注意总热量摄入及消耗,保证热量消耗高于摄入的总热量,则不会导致热量变成脂肪在体内蓄积,从而有利于减肥。建议日常生活中减少总热量摄入,如少吃高热量食物,如米饭、炸鸡等,并适当体育锻炼,消耗多余脂肪,有利于减肥,也可提高身体素质。
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