维生素B11又叫叶酸，是一种水溶性维生素，能够对促进遗传物质与蛋白质的代谢有一定的作用。
维生素B11经过二氢叶酸还原酶和维生素B12的作用会形成四氢叶酸，之后再结合成四氢叶酸类辅酶，从而参与体内的核酸与氨基酸的合成过程，对提高机体免疫力有一定的帮助。
含有维生素B11的食物包括猕猴桃、菠菜、胡萝卜、樱桃等食物，每100克猕猴桃中含有约25微克的维生素B11，每100克菠菜中含有约194微克的维生素B11，每100克胡萝卜中含有约4.8微克维生素B11，每100克樱桃中含有约4微克维生素B11。
适量食用以上食物，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。
但不建议过量食用，以免摄入过多使胃内食物堆积，从而加重胃肠道的消化负担，引起消化不良的情况。
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