松露巧克力

1

准备巧克力软心料

2

将巧克力掰成小块，倒入淡奶油

3

隔水加热至溶化，搅拌均匀，离火

4

加入黄油

5

搅拌均匀

6

加入白兰地

7

搅拌均匀

8

放入冰箱，冷藏至凝固

9

分割成10个小球

10

准备表面装饰料

11

将黑巧克力掰成小块

12

隔水加热至溶化，离火

13

取一个小球

14

裹一层巧克力

15

在可可粉中滚一圈

16

放在盘中，至巧克力变硬

白兰地可以用朗姆酒代替。

隔水加热溶化巧克力的时候，温度不要太高，一般60度就可以了。

巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。

来自 美食天下 食·色 的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类： 烘焙冰品

标签：松露,巧克力