包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆，小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
地方一定要选好，一定要选在人流量大并有购买需求的地方，个人认为最好的两个地点是城中村和工业区旁，千万不要听人说开在什么大型商超旁(地铁口也不建议，除非你能免费摆摊)，你是开早餐店不是夜宵店，大型商超的热闹时间是晚上，早上没几个人会来你的早餐店吃包子肠粉之类的，并且这种地段的租金一般比普通地段贵2倍以上。光卖包子利润并不高，你得把豆浆弄好，不要吝啬，做这种生意客户一般都是上班族，做得好回头客还是很多的，我父母开了15年包子铺，现在稳定人均1W/月吧，三线城市。
和经常去的一家早餐店比较熟，偶尔问起收入的事情。本人长居广东，南方人早餐喜欢吃肠粉，老板说每天只经营早上这段时间，一般每天营业额在1500-2000元左右，一份肠粉6-7元，毛利60%。算下来收入不错。缺点是早上要早起，一般都是早上上下班的人就餐，时间比较集中，会很忙。老板说起忙，特别说起有段时间老婆回老家了人手不够。总结起来说，做早餐是赚钱的，现在人们的生活节奏快，大部分人都不会自己做早餐，经营造成还是比较有空间的，当然会比较辛苦。
早上七八点钟，是早餐店生意最热闹的时段。大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
开早餐店挣钱，关键要找到好的店面，有充足的客源才挣钱，我有一位亲戚做早餐，非常辛苦根本没有休息的时间，每一天都要非常早起床，这不是一般人可以做到的，到了点就要马上起床，错过点了就没有生意，自已做好吃苦的准备，一般这样的店都是夫妻店，一起经营才好做，对于一般人。
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