最适合冬季喝的养生粥1、最适合冬季喝的养生粥:腊八粥
2、最适合冬季喝的养生粥:红豆大米粥
红豆富含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、铁、磷、钾等营养成分,它的纤维质含量也相当丰富,能有效刺激胃肠蠕动,除了可利尿之外,还有预防便秘,使排便顺畅的效果。
在烹调过程中,可以添加有活力作用的红糖,或是能促进血液循环功能的生姜。
3、最适合冬季喝的养生粥:栗子粥
4、最适合冬季喝的养生粥:银耳大米粥
银耳,富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等,是一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
取银耳5克,浸泡后和大米50-100克,共煮成粥,熟后加入蜂蜜25克,每日服用2次。
5、最适合冬季喝的养生粥:山药羊肉粥
做法:山药500克、羊肉馅100克、日本大米200克、盐6克、料酒两汤勺、姜丝20克。
山药切丁,泡在清水中备用;羊肉切片飞水,变色后捞出,控干水分备用;日本米可提前一晚洗净泡好;将米、羊肉放入汤锅中,配以食材2倍以上的水,烧开后加入盐、姜丝、料酒,然后转文火煲上10分钟;然后将山药落入锅中,继续以小火煲上20分钟至半个钟即可。
功效:山药羊肉粥配麦片,滋润温补,对四肢冰凉有着很好的改善作用,非常适合冬季食用。
冬季喝粥的好处
首先是谷类为主,绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主,体现了“谷类为主”的基本原则。
其次,食物多样,粥的包容性强,想吃荤的,鸡鸭鱼肉都可以加到粥里;想吃清淡的,蔬菜、水果、花卉等都能煲粥;想吃得“金贵”,加点鲍鱼、海参、燕窝;想吃得“低调”,地瓜小米也可组搭配合。
至于粗细搭配,粥的最主要原料是谷物,其中粗粮、杂粮和全谷类食物,如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等,都可以放在一起煮成“一锅粥”。
由此看来,尽管喝粥有什么养生和营养价值还没做过大规模的临床研究,但这种能在民间流传了上千年的饮食习惯,当中肯定是有道理的,值得我们传承和推广。
冬季养生粥怎么搭配好
从食物的组合上,可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥。
基础粥又包括单一粥和组合粥。
单一粥是指直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬,如大米粥、小米粥、红豆粥等;也可以用小麦、玉米等磨成粉或研磨成不同大小的颗粒然后做粥,如玉米面粥、麦仁粥、豆粥等。
组合粥是指把不同的谷物放在一起,少则2-3种,多则5-6种甚至十几种,小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类。
这类组合粥的营养特点为:谷类为主,膳食纤维和矿物质丰富,可促进胃肠蠕动,老少皆宜。
有糖尿病的患者也可以根据食物的血糖生成指数来自由搭配。
肉粥是指根据自己的喜好,在基础粥中加肉或蛋煮成的粥,如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥等。也可加内脏(肝等),如白果羊肾粥。还可以加鱼、虾、蟹等制成海鲜粥。
这类肉粥的营养特点为:食物多样,营养比基础粥全面,但此类粥往往加盐,动物内脏含有较多的胆固醇,适用于大多数人,但血压高、血脂高的人不宜经常喝。
还有一种就是蔬果粥,这种是在基础粥中加上单一或组合的蔬果,如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥、芒果紫米粥等。
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