排骨炖豆角

1

排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。

2

用清水洗干净，控干水份。

3

起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。

4

炒出油脂后下入葱姜煸炒。

5

再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。

6

加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。

7

豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。

8

下入豆角再炖十五分钟。

9

炖到汤汁浓稠，排骨酥烂。

10

成品图。

来自 美食天下 琴韵优雅 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

标签：排骨,豆角