生蚝具有补钙补锌、增强免疫力、促进智力发育、美容养颜等多种作用，但需注意生蚝作为食物只有营养作用，且有效成分有限，不能代替药物。
根据《中国食物成分表2002》，每100克生蚝中含有241千焦能量、11克蛋白质、1.5克脂肪、0.1毫克维生素E、0.04毫克硫胺素、0.13毫克核黄素、1.5毫克烟酸等维生素以及35毫克钙、100毫克磷、375毫克钾、270毫克钠、10毫克镁、5毫克铁、71.2毫克锌、41.4微克硒、11.5毫克铜、0.3毫克锰等矿物质，是一种富含锌且营养价值高的海鲜贝类食物。
适量食用生蚝不仅可以为机体补充钙、锌等营养成分，而且还能增强身体免疫力、促进智力发育等。
但需注意的是，请适量合理烹调食用生蚝，海鲜过敏者等不适宜人群不建议食用生蚝，若食用后有所不适，请及时就医。
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