1
咸肉、笋、胡萝卜切丁。
2
豆干、香菇、芥菜梗切丁。
3
咸肉丁放入锅中煸炒出油。
4
放入蔬菜炒熟。
5
炒好的馅盛出晾凉。
6
艾蒿洗净沥干水。
7
锅中放水烧开，放入艾蒿焯水。
8
捞出马上过凉水，这样会保持艾蒿的绿色。
9
放在料理机中搅细。
10
糯米粉和面粉（比例1:1）混合好。
11
搅好的艾蒿倒到锅中煮沸。
12
煮沸的艾蒿连汁倒到混合粉中揉成团，盖湿布饧发半个小时。
13
擀成大面片（喜欢吃皮的可以稍厚点），用小碟子划出圆形面皮。
14
包成盒子状，捏出漂亮的花边。
15
蒸格里铺上一层菜叶（最好是放粽叶），放上做好的青饺，冷水上锅蒸，水烧开上汽后13分钟（具体时间看饺子大小来定哦）。
16
还包了柳叶饺的。
17
外皮糯韧绵软，内馅鲜香，春天的美味不容错过哦。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃
标签：清明
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