2021.04.05更新
作为一个惠州出生惠州长大的惠州人，心血来潮来回答一下。
我是一个完美主义者，细心而严谨。去一个地方玩之前，一定要认认真真看地图，看百度百科，看芝士回答。特别是看芝士回答上有没有牛人记载这个地方有啥好吃的。然后再细细做攻略。
你来找这个答案，来一趟惠州，大多是想要在有限的时间内，最大程度感受惠州当地的人文历史，美食美景。
然后看看惠州美食的问题，好像没有一个答案能够一统江湖，那好吧。
为了造福大家，特此撰文。
本文提及的123456789等等等等，都是尽可能代表着惠州本地特色的饮食。
好吃是主观词，我推荐的，是惠州特色。你觉得是否好吃，我不敢保证啊。
还有，没有任何利益相关。
1，陈记饮食店
作为一个小吃爱好者，很惊讶自己到了20多岁才吃到这么好吃的云吞。这里的云吞堪称惠州一绝，把事先包好的云吞放在锅里煮熟，再捞上来沥干水分，数好个数放在碟子上，再在碟子边上缀两种酱料。哇，人间美味。
特色：云吞
地址：惠州市惠城区第二中学旁边
人均：20—30元
2，金华横沥汤粉
我开过车大概40分钟，去过横沥镇吃那家横沥汤粉——据说是创始横沥汤粉的店。横沥汤粉其实就是那个味道，味精汤底的香味，伴随着可爱的汤粉，加上猪皮肉丸，奢侈点就加两个猪脚，再来两条猪脚筋，上面撒点葱花，从点餐到上桌，一般一分钟搞定。哦，还要加个卤蛋！我的天，人间美味。
特色：横沥汤粉
地址：惠州市横沥镇
人均：10—20元
3，南园早餐店
你问我最好吃的是什么？肠粉。没错，就是肠粉。这家店，一个不小心开了30多年。招牌菜是蛋肉肠。总有一些店，做的又久，又一直能够保持较好的水准，因此就变成了老字号。这里的肠粉，加上甜酱，可以代表惠州肠粉界的最高标准。有时候很难用言语去形容，真的是好吃好吃好吃好吃的肠粉。加上再来一碟韭菜饺，皮真的薄，淋上那么一点酱油，不要多，就一点。我的天，人间美味。
特色：蛋肉肠，韭菜饺
地址：惠州市水门桥银山大厦旁
人均：10—20元
4，海记早餐
这家店算是老字号，主打惠东特色早餐。我常常点的是叉烧肉丸米丝、猪杂米丝，这里的汤底是加了丝瓜的。不管是早上还是中午过来，这里的座位常常都坐着食客，他们真的懂吃啊。你知道一份新鲜的米丝，加上新鲜的丝瓜，那是一种何等的鲜吗？真的好吃。然后还要点上一份猪肠粉，再来一份油条，喝一口热乎乎的丝瓜汤，夹起猪杂和热气腾腾的米丝，轻轻出吹吹，然后吸入口中。哇，人间美味！
特色：叉烧肉丸米丝，猪肠粉，油条
地址：惠州市下埔金华悦酒店背后
人均：10-20元
5，品鸡坊
作为正宗的客家人，从小到大不断的吃白切鸡盐焗鸡酿豆腐酿三宝芋头扣肉鸭糯饭粽子萝卜粄蕃鸭咸菜蒸木耳肉丸煲茄子煲等等其实是对客家菜并没有很深的期望了，毕竟作为时常要面对的菜品，是会习以为常的。自从出走惠州走南闯北誓吃各地特色小吃后，开始慢慢深入感受并寻找好吃的客家菜。这个品鸡坊，其实以前没去过，但是去了后就忘不了。作为一个客家人，我说这个客家菜正宗，那就是真的代表较高的评价了。
特色：盐焗鸡，煲仔饭
地址：惠州市江北惠民大道
人均：60-100元
6，华记小食店
惠州本地人常常去排队买包子的店。你可以称呼它为“水门包”，因为它自己的招牌上就印着“水门包”，是老字号了。刚买的包子，新鲜、热乎、香甜。第一次吃会有幸福感，第二次吃会觉得嗯不错挺好吃。如果去买，记得要刚出炉的，热热的才最好吃。
特色：叉烧包，馒头
地址：惠州市水门路
人均：1—5元
7，街坊甜品屋
我很爱去喝糖水的地方，老字号，开了好像有…大概30年了。老板娘是一个比较可爱的老板娘。整个店很纯朴。味道不错。该有的甜品基本都有。我喜欢吃牛肉丸猪肉丸墨鱼丸然后再加一碗糖水。
特色：各种糖水
地址：惠州市南坛横江一路
人均：10-20元
8，新欣冰世界
一间位于老城区的快餐店，很出名，卤肉饭好看，也好吃。
特色：卤肉饭
地址：惠州上排八中附近
人均：10—20元
9，阿皇仔
惠州又名鹅城，烧腊又是广东著名菜品，两者一结合就有了烧鹅。厚积薄发，阿皇仔如今有了多家连锁店，是能够代表惠州本地烧鹅的招牌。最早知道阿皇仔是在亲戚家，伯伯说今天加菜，去阿皇仔买点烧鹅回来吃吧！那时候还读高中，这是最初的印象。如今13年恍然而过，一去不返。常常感慨时光易逝，自身趋于平凡，也或者说是认识到自己是平凡的。但还是要努力！回到主题，加班的时候，点外卖的时候，就点一份阿皇仔，不错，好吃。
特色：烧鹅
地址：惠州市麦地天悦酒店后面
人均：20—120元
10，柚
思考了一会，还是决定放上来。无他，在这里能够观赏全惠州最具代表性、最美丽之一的景色——西湖美景。除了看西湖，还能静静观赏流淌的东江。东江和西湖，一个滋润了世代惠州人，一个代表着惠州最著名的景点。凭着这一点，值得推荐。话说回来，这里的日式自助餐，可圈可点，就是贵了一点点。
特色：窗外景色
地址：惠州江北富力酒店28楼
人均：200+
11，吕记煎饼果子
其实呢，一个好吃的东西不一定拘泥于原产地，就比如吃大盘鸡可以去西安、吃卤肉饭可以去东莞、吃世界正宗美食可以去香港一样。同样的，惠州有一个做煎饼果子的摊档，也走出了“独立行情”。这家煎饼果子估摸着经营了有20年了。我读小学时，老板在南坛小学门口一人一摊的煎饼果子起，那口滋味便难忘至今，香啊。后来老板辗转去了一中初中部后门、十一小旁边小巷、下埔高楼之间穿梭…最终安定下来，有了店面。我一度因为多年没有找到老板而懊恼，多次去不同的煎饼果子摊和不同的经营者闲聊，都难找回这个滋味。好惊喜，一次偶然路过步行街小巷，原来网红煎饼果子摊，就是我一直寻找的老板。惊喜、感恩、知足。
特色：煎饼果子（多葱、双面蛋、微辣）
人均：10元
地址：惠州步行街后面小巷
12，兴旺早点
惠州老字号，这里的饺子、肉丸、凤爪都很不错。环境，就很一般了。人均，也不便宜。
特色：韭菜饺、咸菜饺、金包菜饺子
人均：40-60元
13，朱记食店
这个店的一楼有个小摊位，专门卖“阿嫲叫”。阿嫲叫，惠州著名特色小吃，高卡路里美食。外面油炸，里面放虾米萝卜丝，香。可惜呢，这家店做的一般般，远没有小时候路边摊好吃了。尝一尝，未尝不可。
特色：阿嫲叫
人均：2元
地址：惠州水东街水东骑楼马路对面
14.天悦大班饼屋
天悦是惠州市区最古老、最出名的星级酒店之一，因90年代初提供餐饮糕点住房洗衣而出名。时代变迁，如今的天悦已成为老字号，不再如20年前般繁荣兴旺。但美妙的是，能够出品星级酒店水准的各式面包很好的传承了下来。重点是，约3元一个左右的面包真是物美价廉，每天都有很多老惠州过来买面包，这真是，惠州的慢生活啊。
特色：面包
人均：3-10元
地址：惠州麦地天悦大酒店一楼天悦大班饼屋
15.黎记大排档
这家店其实已经很出名，经营了几十年了。当初我还抱有怀疑的心态——祝屋巷的起源，祝枝山难道真的在这里住过？又或者又是大惠州为了吸引游客而模棱两可的文字堆砌？我真去找了资料，原来、竟然、祝枝山真的来这里居住过…因此而得名“祝屋巷”。文化背景有了，西湖边的美景有了，客家风味的多年经营一加上来（主要也是好吃），这里便成了本地人和外地游客都爱来的地方——黎记。我最喜欢的菜是萝卜gang煲鸡，热气腾腾的端上来，美味啊。
特色：萝卜gang煲鸡、排骨粉肠煲
人均：50左右
地址：惠州惠城区下角祝屋巷
16.波浪山庄土窑鸡
留空（有空再写）
特色：留空
人均：60元左右
地址：惠州市博罗县
17.皇冠假日酒店西餐厅
甜品爱好者的心头好。环境+颜值+自助餐的特性（餐饮自由）=美妙的餐饮体验。时间充裕的情况下，可以一试。
特色：甜品
人均：150元左右
地址：惠州惠城区水口
18.西湖宾馆
西湖宾馆应该有几十年历史了。这里的早茶是本地人一家老小爱来的地方，也是长辈们宴请亲戚朋友比较上档次的餐厅。来一笼凤爪加一碗粥再来一笼干蒸还有虾饺和韭菜饺再来一份桂花糕还有家人爱吃的叉烧包，看着真•一线湖景，完美的早晨。哦，如果有位子，记得抢最外面的湖边座位，或者餐厅里面靠窗的台。
特色：一线西湖美景
人均：60元左右
地址：惠州市惠城区下角祝屋巷旁
标签：惠州,餐厅
