这不是香槟，起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡酒！香槟是最为出名的一款起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶，用香槟酿造法所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
区别也很明显：
1、产区不同。法国东北部的香槟产区才产香槟酒，起泡酒很多国家地区都可以生产，但是能叫香槟的只有一种。
2、葡萄品种不同。香槟酒采用的葡萄品种为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶。其中霞多丽是白葡萄酒的代名词，同时也是全球种植面积最大的白葡萄品种。霞多丽本身没有固定特征的香气，随着种植环境的不同，可以表现出不同的香气特征，如呈现出苹果、柑橘、菠萝的香味。在法国的香槟产区，霞多丽常常会带着酒泥一起陈酿，当然酿出的香槟也是具有非常独特的风味的。
3、酿造方法不同
酿造起泡酒的方法有很多种
（1）传统法：传统法的步骤比较多，首先要在不锈钢桶中进行发酵，然后和不同的基酒混合酿造，再将葡萄酒装瓶，在瓶中进行二次发酵，二次发酵的时间一般最少也要几个月的时间，经过二次发酵后葡萄酒就会被赋予饼干和烤面包的香气。
在经过转瓶，吐酒泥和加塞，工艺就完成了。运用传统工艺酿造的葡萄酒才能被称之为香槟。因此香槟的成本比较高，所以价格相对来说也会更贵一些。
（2）转移法：转移法的步骤和传统法差别在最后，转移法不进行转瓶处理，把酒都倒入密封酒罐中进行澄清，然后再装瓶，这样做成本会比较低。转移法普遍用于新世界起泡酒的酿造之中。注意转移法的二次发酵也是在酒瓶中完成的。
（3）罐式发酵法：就是在抗压的密封罐中进行发酵，然后进行过滤和加压灌装就完成了。这种方式成本比较低。
（4）二氧化碳注入法：就是在葡萄酒中注入二氧化碳，这种方式成本最低，也得不到较好品质的葡萄酒。
扩展资料
历史文化
1、酒中之王
在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为"酒中之王"，理由大致是：香槟酒起源于法国；在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒；香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用。
2、胜利之酒
据说法国拿破仑年轻时与一名叫让·雷米·莫埃的同学感情很好，此人经常邀请拿破仑到他开办的酒厂欢饮香槟酒。后来每当拿破仑在出征之前也总要到那位同学处痛饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年拿破仑再次出征前，却未与那位同学告别，所带的酒也不是香槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败。由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征。
打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒用马车统统运走，成了他们的战利品。可是莫埃先生却幽默地说，让他们抢去吧，他们将来一定都会成为我的顾客。
不久法国大文豪雨果接到一封在信封上未署名并写有“巴黎·法兰西最伟大的诗人收”字样的信。他认为自己不够如此之高的资格，遂将原信退回邮局。于是邮局又把它转送到诗人德拉·马丁那里，可是他也谦虚地将此信退回邮局。
无奈邮局工作人员只得拆开此信。原来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话：“向法兰西最伟大的诗人——制造香槟酒的莫埃先生致敬！”可见香槟酒的威力是其他东西所无法替代的，它征服了拿破仑无法用枪炮"解决"的对手。
3、吉祥之酒
据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为"掷瓶礼"。
原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。
所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。
于是便有了开头所说的那种"掷瓶礼"，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。
如今，海难虽已基本杜绝，但"掷瓶"的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。
参考资料来源：
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您好，调酒师肉熊熊很高兴为您解答问题！！！
楼上的兄弟不知道请不要瞎答行么？不要误人。。。
很明确的告诉您，这不是香槟！！！
首先，您应该了解什么是“香槟”？“香槟”是一种葡萄汽酒的名称，更是法国的一个地区名称，叫做“香槟区”（分为大香槟区和小香槟区）当然这个就不给您细讲了。所以法国政府规定：只有出产于法国大，小香槟区的葡萄汽酒才能称之为香槟，其他产地的葡萄汽酒就只能称作葡萄汽酒了。（至于用别的水果做出的汽酒，就更不能用香槟一词了）
所以：“香槟”一定是葡萄汽酒，但不是所有的葡萄汽酒都是“香槟”。。。（至于由其他水果酿成的汽酒，商品名称前面必须加所使用水果的名字，比如您买的“张裕加气起泡苹果酒”。。。）
以前，您买的这瓶酒的商标名称是“张裕苹果大香槟”，在不规范的年代里，原产地商标没有合法保护，因此，张裕公司曾经用过这个名字。但几年前，欧盟通过了香槟的原产地保护条例，条例明确：除法国香槟省以外，任何组织与地区不能使用“香槟”一词来命名自己的起泡酒。所以张裕公司在几年前也将这款酒更名为现在的名字。
如果我没记错的话，楼主买的这瓶酒只要十多元人民币，而您知道一瓶真正的“香槟”需要多少钱么？300元起，上不封顶。。。无论酩悦香槟，巴黎之花，还是奔馥。。。都没有低于这个价的。就连其他国家，其他地区的出的汽酒。。。好点的都得100元以上。。。
楼主买的这款酒在国内被广泛用于普通人家（有钱的一般就买香槟或好的汽酒了）生日或婚宴时倒“香槟塔”而使用的。。。因为该酒口感实在太差，没有人去直接喝的。。。
所以这酒不是香槟。。。甚至连高质量的起泡酒都算不上。。。
“香槟”这里面的学问，知识，很多，一句两句也说不清楚，只能先给您解答到这里了。如有其他需要，可随时加我好友询问。
调酒师肉熊熊很高兴为您解答问题！！！
就是香槟
不过 一般香槟是用来庆祝时 增加气氛用的
就是要听那个声响 看那个气泡
他是拿来玩的。。。庆祝的。。我们这常常玩裕气起泡酒。。喝也可以喝啊。。只不过是不习惯喝。。
这还用说 ！！！就是香槟！！！
酒不用来喝的是用来喷的！！！！！
标签：苹果酒,起泡,香槟
