武大郎烧饼是不是山东掉渣饼

掉渣饼和武大郎烧饼有什么区别？

掉渣饼和武大郎烧饼的区别有：

武大郎烧饼是小说里描写的个大，又圆又软又瑄的烧饼。

而掉渣饼是现在经过改良的油特别多，聚不到一块儿容易掉渣的饼。比较好吃。

武大郎烧饼属于炊饼，土家掉渣饼属于贡饼。武大郎烧饼，山东名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味；有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口。武大郎烧饼，是由渔民发明的，最早的武大郎饼就是将小麦磨成粉、去壳，渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形，烙熟即成两金黄的烧饼，当地风俗龙头烧饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，现代的水潺饼，进一步创新发展，在饼面上撒入红红的香肠末，使之成为更加诱人的美食。土家掉渣饼，山东汶上的名吃，土家掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落，“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为汶上人和苗族人一种必不可少的美食。

掉渣饼和武大郎烧饼没有什么个区别，不过还是觉得渣渣饼比较好吃一点，不过一个人一个口味，这谁都说不来。

现在这两个饼没什么区别了，以前的掉渣饼不能加东西，还能说有差异，现在掉渣饼跟武大郎烧饼一样都能加东西，区别意义不大，只要就是味道不同咯。

本质上没有太大的区别，都是圆圆的饼，只不过有的地方给饼取的名儿不同罢了！

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