亚麻籽油具有很好的抗氧化，延缓衰老，预防心脑血管疾病以及健脑益智的作用，但是长期服用亚麻籽油，会使人体内油脂过旺，产生高胆固醇，高甘油三酯等心脑血管疾病。
另外一次性食用过多可能会出现恶心，呕吐，腹泻等胃肠道疾病，尤其对于胃肠消化功能薄弱的婴幼儿和老年人，亚麻籽油需要适量服用，会对胃肠起到一定的刺激作用。
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