醋泡熟鸡蛋相对来说，可能更容易被人体吸收，因为醋是可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收的，醋还有软化血管的作用，对于一些高血压，高血脂，或者是一些脑血栓的人群，也是比较好的食物，所以有这些疾病的人群也是可以吃醋泡熟鸡蛋的，每天是吃1到2个可以补充人体的蛋白质，蛋白质是组成人体骨骼和肌肉的重要物质，可以增加肌肉的力量。
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