山药片主要是具有药用价值，而且含有丰富的营养，补充身体内的维生素，蛋白质，淀粉等营养，在做菜的时候稍微放入山药片能够增加食物的美味程度。
山药具有清热解毒，消除於肿，健脾胃，缓解湿热等多种功效。山药具有降低血糖，调节身体机制，缓解刺激性反应等多种功效。对于身体的营养补充比较充分，适当的缓解消化肠道的压力，平时需要注意合理饮食搭配。
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