长江鲜都有什么

1、长江鮰鱼

鮰鱼又叫吻鮠，不同的地方有不同的叫法，鮰鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富、鮰鱼最精华的部分是在鱼鳔，被交工后的鱼胶是旧时的宫廷贡品，也是现在难得的珍品，鮰鱼鲜嫩用清水清煮，汁呈乳白色，肥美可口，你吃过常见鮰鱼吗？

2、长江鲥鱼

长江鲥鱼是常见三鲜之一， 被称作“鱼中之王”也是最珍贵的一种，长江鲥鱼娇贵异常，出水即死，鲥鱼生性凶猛，游击迅速，人们又把它成为“混江龙”鲥鱼营养丰富又难得新鲜，还具有很高的药用价值，其肉质尤其鲜嫩，让人欲罢不能。

3、河豚

河豚俗称“气泡鱼”“吹肚鱼”也是长江三鲜中的一种，相比其他的鱼类，河豚吃起来的口感非常的特殊，河豚在处理的时候要格外的注意，河豚含有剧冇毒，但是河豚鱼皮胶质浓厚，入口即化鲜美的口感让无数人知道它的危险性依然为它折腰。

4、长江刀鱼

长江刀鱼是常见三鲜之首，又被称作天下第一鲜，是一种极为罕见的鱼，刀鱼口感鲜嫩，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，是一种滋补的食材，也是馈赠亲友的佳品，长江刀鱼的价格也让很多人望而却步。

5、长江华鱼（鲶鱼）

长江华鱼又叫长江大江鲶，是鲶鱼的一种，长江鲶鱼如今越来越难捕捞，长江鲶鱼鲜嫩，膏腴是上等的滋补食材，华鱼相比其他的鱼有两条大胡须，浑身呈现一种富态的绿色，外形非常好看吃起来的味道更是一绝，只是如今的长江华鱼，越来越少见。

6、长江蟹

长江蟹又称河蟹，是一种经济类蟹类，封不中长江、辽河等水系，其中肉质最鲜美，产量最大的还是长江，之前上冇海西郊餐厅的“天价晚餐”就用到了长江8两蟹一只的售价在2800美元左右，一只长江蟹有成冇年冇人的巴掌大小，蟹膏丰富，清香鲜甜。

标签：长江