一、荆芥怎么吃 荆芥鱿鱼须 1.买回的荆芥,将靠近根部的老杆直接掐掉,只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆,洗净后晾干。
2.鱿鱼头去掉,从开口处取出肚子里的内脏,用清水冲洗干净。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
另外准备鲜柠檬半个。
3.然后把水烧开,放一些黄酒,葱姜之类,把鱿鱼须放入,下锅煮熟捞出备用,一定要熟透后再食,否则容易拉肚子哦! 4.将所有材料都放在一个大碗里。
5.另取一小碗,少许盐、香油、醋、酱油、糖、红油辣子、芝麻、蒜泥可以多下来点儿,杀菌又提味,调成调料汁,浇到上述材料上,拌匀即可食用。
荆芥煎饼
1.荆芥切碎,加鸡蛋、面粉(绿豆面更好)、盐、鸡精、水和成面糊。
2.舀一勺糊倒在饼铛中,摊匀。
3.两面煎黄。 荆芥牛肉饼
1.牛肉馅儿加鸡蛋,老抽,盐,味精,料酒,胡椒粉拌匀。
2.再放入茭白末,荆芥,香油拌匀。
3.放入面皮,做成饼。 4.放平底锅中,用小火煎制。 5.煎至两面金黄。 凉拌荆芥黄瓜
1.荆芥去根及茎,留下嫩叶用淡盐水泡五分钟,洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫)
2.黄瓜拍碎,青辣椒切丝,大蒜剁成末状。
3.盐,味精,白糖,醋及麻油调汁,倒入盆中拌匀即可。 荆芥捞面 1.面粉加入清水和食盐,和成稍硬面团备用。
2.饧十分钟后,放在面板上擀成面皮。
3.擀面的时候,撒的面扑用淀粉,这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些,口感更好。
4.切成面条备用。
5.荆芥一把,洗净。
6.只留取嫩茎及叶子。
7.将择洗干净的荆芥装入大碗中,加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。
8.锅中添水烧开。
9.一个鸡蛋打散备用。
10.将打散的鸡蛋倒入开水锅里。
11.将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中,将荆芥烫熟用做捞面的浇头。
12.用余下的水煮面。
13.黄瓜切细丝。
14.将过冷水后的凉面盛入碗中,可浇蒜汁调味。
15.浇上荆芥鸡蛋汤,将黄瓜丝盖在面上,一碗适合夏季食用的捞面即成。
二、荆芥的药用价值 (1)荆芥有发汗解表作用,且有祛风功效。
主要治疗感冒风寒,发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症,常与防风相需为用。
但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症,如薄荷、菊花、桑叶、银花等。
荆芥有辛散作用能助麻疹透发,常与薄荷、蝉衣、牛蒡子等配合应用。
荆芥又常用于疮疡初起有表症者,可配伍防风、银花、连翘、赤芍等同用,既退寒热,又消痈肿。
荆芥炒炭应用,有入血分而止血的作用,可用于便血、崩漏等症,在临床上常配合其它止血药同用。
(2)荆芥一药,生用有祛风解表的功效,炒炭则用于止血。配防风、羌活,治风寒表症;配银花、连翘、薄荷,治风热表症;配生石膏,治风热头痛;配牛蒡子、桔梗、生甘草,治咽喉肿痛;配槐花炭,治便血;配白茅根,治鼻衄。
荆芥与紫苏均能发汗解表,但紫苏散寒力强,偏入气分,又能理气宽中;
而荆芥祛风力胜,偏入血分,炒炭又能止血。故在理气方中常用紫苏,而在理血剂当中多用荆芥。
三、荆芥的作用 荆芥--桑一又荆芥原名"假苏",土名"姜芥",是唇形科植物,入药用其干燥茎叶和花穗。
鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。
味平,性温,无毒,清香气浓。
荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。
治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。
解表散风,透疹。用于感冒,头痛,麻疹,风疹,疮疡初起。炒炭治便血,崩漏,产后血晕。
1.外感表证。
本品辛散气香,长于发表散风,且微温不烈,药性缓和,为发散风寒药中药性最为平和。
对于外感表证,无论风寒、风热或寒热不明显者,均可广泛使用。
2.麻疹不透、风疹瘙痒。
3.疮疡初起兼有表证。
4.吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。
四、荆芥的功效 主治:解表散风,透疹,消疮,止血。用于感冒,麻疹透发不畅,便血、崩漏、鼻衄。发表,祛风,理血;炒炭止血。
治感冒发热,头痛,咽喉肿痛,中风口噤,吐血,衄血,便血;崩漏,产后血晕;痈肿,疮疥,瘰疬。荆芥穗效用相同,惟发散之力较强。
①《本经》:"主寒热,鼠瘘,瘰疬生疮,破结聚气,下瘀血,除湿痹。"
②《药性论》:"治恶风贼风,口面歪邪,遍身顽痹,心虚忘事,益力添糟。
主辟邪毒气,除劳,治丁肿;取一握切,以水五升,煮取二升,冷分二服,主通利血脉,传送五脏不足气,能发汗,除冷风;又捣末和醋封毒肿。
" ③孟诜:"产后中风身强直,研末酒服。" ④《食疗本草》:"助脾胃。
" ⑤《食性本草》:"主血劳风气壅满,背脊疼痛,虚汗,理丈夫脚气,筋骨烦痛及阴阳毒,伤寒头痛,头旋目眩,手足筋急。
" ⑥《日华子本草》:"利五脏,消食下气,醒酒。
作菜生热食并煎茶,治头风并汗出;豉汁煎治暴伤寒。
" ⑦《本草图经》:"治头风,虚劳,疮疥,妇人血风。" ⑧《滇南本草》:"治跌打损伤,并敷毒疮。
治吐血。""荆芥穗,上清头目诸风,止头痛,明目,解肺、肝、咽喉热痛,消肿,除诸毒,发散疮痈。
治便血,止女子暴崩,消风热,通肺气鼻窍塞闭。" ⑨《纲目》:"散风热,清头目,利咽喉,消疮肿。
治项强,目中黑花,及生疮,阴颓,吐血,衄血,下血,血痢,崩中,痔漏。"
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