青椒土豆丝家常做法，做这些步骤，清脆爽口
青椒土豆丝是大人小孩都喜欢吃的普通和家常菜。用青椒做土豆丝有很多种方法，每个人的味道都不一样。我将和大家分享我做青椒土豆丝的做法，方法简单，土豆丝酥脆爽口。
第一步是准备配料，青椒、土豆、葱蒜、胡椒粒、醋。青椒，我用青椒，因为小孩子不能吃辣。胡椒不辣，但只有提味。你可以把小辣椒和一些干辣椒放进去，这样他尝起来很辣，很下饭。
尽量用刀把土豆丝切碎，厚一点没关系。我个人认为用刀切的土豆丝很脆，用刨刀切的土豆丝味道不好。土豆丝切好后，用冷水洗两次，去掉淀粉，这样炸好的土豆丝就不糊了。
第二步，锅里放热油，放入花椒籽。加入葱和大蒜炒香，把土豆丝放进去，如果土豆丝粘在锅里，就把火调小。在后面留一点大蒜再放。
第三步：把土豆丝炒软，然后放入剩下的大蒜，再放入青椒。青椒煮熟比较好，只要切去后软。在离开锅之前，在锅边旁边放一些醋，加盐调味。
青椒土豆丝，做法很简单，只要注意这些要点就能做到清脆爽口。首先，用刀切土豆丝，用水冲洗。第二，在土豆丝中加入大蒜和醋，使其更加开胃。第三，炒土豆丝不能加水，一开始，油要多一点，如果他粘在锅上，把把火调低。
青椒土豆丝是一道百搭菜。米饭，粥，馒头，煎饼可以搭配，关键是好吃。热夏天，做个土豆丝，用一碗粥，卷上一块蛋糕，是一顿美味的饭菜
制作方法：
1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)。
2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。
3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。
4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。
原料:土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒(十三香)、味精、鸡精各适量。
做法:
1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。
4.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
注:喜欢吃醋可以多放些醋，提味。
注意事项
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
土豆去皮洗干净，切丝，锅中烧水，把土豆焯水，然后呢下油下小料炒香下土豆翻炒均匀即可，调味盐，白糖，味精就够了
土豆丝怎么做又好吃又脆？土豆切丝放在水里面多洗几遍，去除淀粉，防止氧化，开水锅20秒左右，准备辣椒葱蒜，准备白醋啊盐啊调料放入锅中炒即可。糖
青椒土豆丝，是一道家常菜。口味：咸鲜清淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。
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