饮片为一种中药炮制产品，主要分为普通中药饮片、中药颗粒饮片、中药免煎饮片、中药精制饮片、中药破壁饮片，是将净选后的中药材，经过软化、切削、干燥等加工工序后，再将药物细粉或药材提取物与辅料混合压制而成的片状制剂，具有一定规格，如片、段、丝、块等。
饮片具有便于准确称量、计量，用量准确、体积小、异味少、服用和储存方便等优势。如需在肠道吸收的药物，则又可包肠溶衣，使之在肠道中崩解。
此外，尚有口含片、泡腾片等。
煎制中药时，饮片可直接入药，进而增加饮片与溶剂之间的接触面积，利于有效成分的煎出，便于调剂制剂、发挥药效。
日常储存饮片时需防御干燥、阴凉处，若存在发霉、虫蛀、风化、变色等现象则需避免服用，以免对身体造成不良影响。
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