醋柴胡的功效主要是用于寒热往来、感冒发烧等情况，能够起到升举脾胃、清阳的作用。
用于治疗感冒发烧，还有口干、口苦、胸胁苦满、食欲不好，包括大便不好这一类的感冒，小柴胡汤效果非常好。
如果小柴胡解决不了问题的话，还需要加入一些葛根和黄芩和石膏，能够增强小柴胡汤的退烧作用。
柴胡可以用于肝郁气滞、月经不调、胸胁疼痛。
用柴胡调达肝气、疏肝解郁、调经止痛的功效，常常和当归、白芍一块同用，可以起到调经止痛、疏肝解郁、调达肝气的作用。可以用于治疗气虚下陷，尤其是痔疮、子宫脱垂等等。
以防由于中气下陷以后出现脱肛和宫颈下垂。可以避免手术，药物治疗起到非常好的治疗效果。
醋柴胡指的就是柴胡的饮片，用醋进行拌炒，形成了醋柴胡的饮片。是黄褐色的这种饮片，有醋的味道。口干、口苦、咽干、胸胁苦满，是少阳证的表现。
另外加上黄芩，就配成最常用的中成药，叫做小柴胡颗粒或者叫小柴胡汤。
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