如今超市中的很多的饮品都是果汁制成的，对人体有很大的好处，比如人们常见的冰糖雪梨啊，还有苹果醋啊，接下来介绍的刺梨汁就是类似的一种啦，刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，还有其他的关于刺梨汁的小知识你想知道吗?
刺梨汁的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。
成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。
制作方法：将刺梨去杂洗净，晾干水分，切碎后榨出液汁，放铝锅内煮沸即成。按：刺梨果含有多种营养成分，维生素C、D、P、E和极为丰富的胡萝卜素，维生素C的含量比被称为“维生素C丸”的鲜枣还多几倍。
丰富的维生素有助于人体免疫功能，可防癌抗癌，泽肤健美。
刺梨还具有开胃消食的功效，有益于冠心病、高血压，动脉硬化症等病症患者。
刺梨汁还可用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用!刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飑升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份!保健功效刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。
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