含维生素d的食物有哪些

维生素d，是一种脂溶性维生素。而功能上可防止佝偻病的维生素，最主要的是维生素d3与d2；且维生素d的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。那么，含维生素d的食物有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

含维生素d的食物有哪些

1、鱼类

鱼类是维生素d的天然来源，主要存在于高脂鱼类的鱼肝油当中。且富含维生素d的鱼类主要包括鳕鱼、大比目鱼、剑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、鳗鱼等，都可以获得维生素d。

日常食用富含脂肪的鱼类，除了可以补充维生素d之外，还含有益于心脏健康的ω-3脂肪酸，利于心血管健康。

2、谷类

食用强化谷物也是摄取维生素d的一个好来源；强化谷物食品主要包括强化米、强化面包、强化面粉。

由于谷类子粒中营养素的分布很不均匀，在碾磨过程中，特别是在精制时很多营养素易损失。

因此，对面粉、面包、大米等都进行营养强化；强化谷物富含维生素d等多种维生素、氨基酸以及矿物质等。

3、动物肝脏

因为大部分动物肝脏，含有的维生素d含量是相当高的；特别是牛肝和鸡肝含有的维生素d相当丰富，且动物肝脏中的维生素d是很容易被人体吸收利用的。

此外，因干蘑菇含有麦角固醇，这是一种在自然光或紫外线照射下会转变成维生素d的植物固醇；尽管蘑菇通常生长在昏暗的环境中，但目前很多农户会采用紫外线照射蘑菇，以增加维生素d的含量。

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