玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物，色香味俱全，有嚼劲，香酥可口，质地松软，老幼皆宜。玉米是一种粗粮，在越来越崇尚健康的今天，食用粗粮已经成为一种时尚。长期食用粗粮既可以满足人体对粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养。下文主要介绍玉米饼的和面配方、制作工艺和相关注意事项。
主料
玉米粉250克
面粉100克
开水250克
温水300克
鸡蛋80克
泡打粉适量
酵母粉适量
辅料
白糖适量
标签：玉米饼
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