玉子烧

1

准备食材，食材可以随意搭配，玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。

2

烤肠切碎，烤肠有咸淡味，所以蛋液我没加盐。

3

鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、和烤肠碎，沿着一个方向搅拌均匀。

4

我用的是玉子烧平底煎锅，好处是直接定型，没有直接用平底锅就好。锅底刷油，没烧到最热时，倒入一半蛋液，小火煎。

5

在蛋液快熟之前，放上几片生菜叶，放上一片奶酪。

6

放上一根香蕉，用筷子将它卷起来。

7

这个蛋卷比较粗大，我把他取出来，煎另外一片蛋饼，如果不用香蕉，蛋卷很小，就这样放在边上，再煎下一个蛋饼。

8

重复前边的步骤，煎第二片蛋饼，在蛋液快熟之前，放上之前的蛋卷，用筷子和铲子协作卷起来，稍微放一下定型。

9

切段装盘。

1、玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。食材搭配的量仅供参考，鸡蛋有大小，牛奶的用量可适当调整。

2、根据自己喜欢的口味添加食材，淋番茄酱或者沙拉酱也是不错的选择。

3、煎锅没有特别要求，玉子烧煎锅好一些，没有平底锅一样好用，没有平底锅，大勺也可以，注意摊平摊匀就好。

来自 美食天下 大海微澜 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类： 小吃

标签：玉子