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毛尖属于什么茶

2024-05-26 10:48:54 编辑:join 浏览量:589

毛尖属于什么茶

毛尖属于绿茶,是一种未经发酵过的茶叶。叶片舒张,外形细直,柔嫩鲜绿,叶身布满白毫;毛尖茶香气悠长淡雅,茶汤碧绿清澈,入口回甘,醇香悠长,色、香、味、形俱佳。

常喝毛尖茶有强身健体的作用。

一、毛尖茶的功效与作用

1提高人体免疫力。毛尖茶中有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、芳香物质以及多种维生素,能提高人体免疫细胞的活性,增强身体免疫力,平时常饮,可有效预防感冒症状的发生。

2润肺解毒。毛尖茶能分解烟草中的某些毒素,有效减少尼古丁对人体肺部的伤害,经常吸烟的人饮用以后可以起到良好的润肺解毒作用,从而降低肺癌的发生机率。

3软化血管。毛尖茶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛、增加血管直径,使血管壁保持一定弹性,其中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著,同时还可以降血脂,长期饮用,对动脉硬化和冠心病有良好预防作用。

4美白肌肤。毛尖茶含有对美白有益的维生素C和类黄酮,后者能增强维生素C的抗氧化能力,喝毛尖茶能减少身体内的黑色素,使肌肤美白健康。

二、毛尖茶的种类

1明前茶。明前茶又称为早春茶,是清明节前采制的茶叶。

明前茶芽叶细嫩饱满,白毫尽显;由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此滋味醇和,鲜爽度高,品质非常好,被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以又有“明前茶,贵如金”一说。

2谷雨茶。谷雨茶即谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。

谷雨是暮春时节,经过早春的滋润,毛尖茶芽叶肥厚,叶片柔韧,滋味鲜活,翠绿欲滴。谷雨毛尖茶,喝起来口感醇香绵和,香气怡人沁人心脾。

谷雨茶有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开的旌旗,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌,谷雨茶为一年之中茶的佳品。

在茶叶的功效和作用上,由于谷雨茶生长在温和的春季,性质比明前茶温和。

三、毛尖茶的冲泡方法

1是不是有了毛尖茶,就能泡出一杯上好的茶来享用了呢?也不是的。泡茶水温、出汤时间、以及投茶量对于茶汤的品质至关重要。

大家品茗的过程中,有没有觉得自己泡的茶,没有在茶叶店里喝的茶香?下面我们就来聊一聊,如何泡出一杯像茶叶店一样的香茗。

1、投茶量。

毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克毛尖茶,50克水,一个普通玻璃茶杯,大致投入毛尖茶4~5克。

2泡茶水温。

毛尖茶是未发酵的茶叶,泡茶不可用滚水,水温控制在80~90度左右为好,可以用沸水冷却十几分钟后再进行冲泡。冲泡毛尖茶时水温太高或者太低都会影响茶汤品质。

明前茶水温可以稍低一些,谷雨茶水温相对高点更好。

3出汤时间。

把杯子装入三分之一的水,然后放入茶叶,使茶叶湿润舒展,然后把杯子加入水至七分满。毛尖冲泡的时间不能长,时间过长会苦涩,一般入水一分钟左右即可。此时,汤清叶绿微黄,茶水入口微苦,入喉甘甜而不涩,当杯中的水倒掉后香味已出来,一杯香茗呼之欲出。

明前茶不耐泡,冲上两三泡之后,味道开始变淡;谷雨茶泡起来鲜活,茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长。

四、饮用毛尖茶的注意事项

1饭前、饭后不要喝毛尖茶。茶叶对胃黏膜有一定的刺激,空腹时会直接损伤胃黏膜,茶叶中的咖啡碱,在空腹的时候,容易引起心慌、心悸的症状;而刚吃过饭喝毛尖茶,茶叶中的物质会抑制十二指肠对各种营养的吸收,尤其影响铁的吸收。

2哺乳期女人不宜饮用。毛尖茶有回奶的效果,哺乳期的女性最好不要饮用。

3服药期间不要饮用。毛尖茶叶能分解药物的一些成分,致使药性降低,影响疗效。

4饮酒后不要喝毛尖茶。毛尖茶中的生物碱等物质,起到神经兴奋剂作用,加上酒精的影响,易导致中枢神经紊乱,传统上所说的以茶醒酒,无异于火上浇油。

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