第一，看颜色。肉眼所见的真蜜是淡黄色或琥珀色。最好是淡一点的颜色。
第二，看结晶。假蜜不会结晶。但是一些假蜂蜜里加了白糖。也有特定条件下的沉淀。瓶底有沉淀作用，真蜜与假蜜的结晶很容易区别。蜜的晶体比较松软。把它放在你的手指上容易捻。具有精致的感觉但假蜂蜜中的白糖沉淀则更为细致。用手指揉揉，有砂砾感。看那拉丝。拿筷子夹蜂蜜。能够拉长生长丝而不断。丝断会自动回缩而成球的为上品。以1:5的比例混合蜂蜜和水。安排一天。没有沉淀就是好东西。第四，看渗透性。蜜滴在白纸上纯蜂蜜成珠了。无渗漏现象。并且掺水的蜂蜜会慢慢地渗入。渗透率越高。混进去的水也越多。
标签：真假,蜂蜜,鉴定
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