高纤维食物是指含膳食纤维较多的食物，具有增强肠道蠕动，促进排便等作用。下列食物中富含膳食纤维：
1.粗粮类：如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦等。
2.蔬菜类：如韭菜、芹菜、油菜、白菜、萝卜、笋类等。
3.水果类：多种鲜果及干果。
4.菌藻类：如紫菜、蘑菇、木耳、海带等。
5.其他：如各种干豆类、魔芋、果胶等。膳食纤维是一种多糖，既不能被消化吸收，也无法产生热量，是人体必不可少的第七类营养素。膳食纤维分为可溶性和不可溶性，有预防便秘、控制体重、预防结肠癌和直肠癌、预防痔疮、控制血糖、降低血脂、预防冠心病等功效。但不可过量摄入，其有阻碍、延缓消化、吸收的副作用，摄入过量会导致腹部不适，同时影响蛋白质的消化，钙、铁的吸收等。
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