紫薯的功效与作用

紫薯,是旋花科甘薯属草本植物,它含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维他命及多种矿物质,并含有丰富的硒和花青素。这些花青素对许多疾病都有防治作用。它对身体有许多作用。那么,紫薯的营养价值和功效有哪些呢?下面将为大家解答这个问题。

紫薯的营养价值和功效

1、提高免疫力

紫薯具有提高免疫力的功效。

由于紫薯富含粘液蛋白,可防止肝、肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫功能,预防胶原病的发生。

与此同时,紫薯富含多种矿物质,对维持和调节人体免疫功能具有重要作用。

2、防止便秘

紫薯具有预防便秘的功效。

由于紫薯中含有丰富的纤维素,可以促进胃肠蠕动,清除肠腔内滞留的粘液、气体及腐败物,还能排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,从而改善消化道的环境,预防胃肠道疾病的发生。

3、癌症预防与治疗

紫薯具有抗癌、防癌的作用。

由于紫薯中富含硒和铁两种物质,是人体抗疲劳、抗衰老、补血所必需的元素,特别是硒元素,不仅易被人体吸收,而且能修补血清中的心肌,提高机体免疫力,同时可清除体内自由基,癌细胞内癌细胞DNA的合成和分裂和生长,预防胃癌、肝癌等癌症。

4、护肝护肝

紫薯具有保肝、护肝的作用。

紫薯有降肝火的功效,在日常生活中可以多吃一些。

另外,紫薯是一种良好的低脂肪低热量食品,每100克鲜紫薯只有0.2克脂肪,产生99千卡热热量,大约相当于大米的1/3。而且可以有效的阻止糖分转化为脂肪,对减肥很有帮助。

上述介绍了紫薯的营养价值、功效和功效。不过要注意,容易过敏的人、糖尿病人都不能吃。紫薯不能吃得太多,人的胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体,出现腹胀等症状。但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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