人中黄是经特殊炮制的甘草末，是一味中药。
人中黄是将甘草末置于竹筒内，再放入人粪中浸渍一段时间后所制，也称为甘草黄或甘中黄。外观呈暗黄色，粗糙而紧密，断面可看到纵横交织的甘草纤维相互凝结在一起，具有特殊气味。
其味甘、咸，性寒，主入心经和胃经，具有清热凉血、泻火解毒之功效，多用于治疗天行热病、温病发斑、痘疮血热、丹毒、疮疡等疾病。
含有人中黄的复方制剂包括人中黄散、人中黄丸等，人中黄散主治大头疫，人中黄丸多用于避瘟。人中黄由甘草加工而成，主要用于治疗各种实火热毒的病症，伤寒瘟疫非阳明实热者不宜用，盲目应用可能加重病情，延长病程。
人中黄用药需遵循辨证论治的原则，患者要严格遵从专业中医师的指导服用。服药后需注意休息，不可从事重体力劳动。还需要适当进行忌口，不可吃辛辣、油腻的食物，忌浓茶、海鲜。
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