葡萄的营养

葡萄中含有多种营养物质，包括氨基酸、糖类、多种维生素、矿物质及微量元素、植物化学物等。

临床医学认为葡萄果肉、果皮中的活性成分还具有药用价值，适量食用对身体具有一定好处，如补充能量等，常作为保健水果日常食用。

1、氨基酸：氨基酸是维持人体生命活动的重要物质，葡萄中含有多种氨基酸成分，适量吃葡萄对促进红细胞生成、改善脑细胞具有益处；

2、糖类：葡萄中含有的总糖、还原糖、果糖、葡萄糖，可以给人体提供能量，消除疲劳；

3、维生素：维生素C、维生素B12、维生素P，可抗氧化、纠正贫血等作用，给机体提供营养；

4、矿物质：葡萄中含有铁、铜、镁、锰、钠、钙、锌等多种矿物质，与体内蛋白质等有机基团结合，适量吃葡萄对促进细胞代谢、增强身体抵抗力也具有一定好处。

此外，葡萄中还存在丰富的植物化学物，如总黄酮、多酚类物质、白藜芦醇、原花青素等多种活性成分，具有抗氧化、清除自由基的作用，适量食用葡萄对维持细胞活性、改善皮肤状态具有好处，有助于预防癌症。而紫葡萄和黑葡萄等颜色较深的葡萄，含有的花青素成分较多，适量食用还可以改善心血管疾病症状。

中医认为葡萄具有益气补血、活血、生津解渴、健脾及利尿等作用，虽然葡萄营养价值较高，但是不能大量进食，也不能吃过凉的葡萄，以免对身体造成不良影响。另外，糖尿病人群、胃肠道不佳的人群，以及过敏人群限量吃葡萄。

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