红菱

红菱又称"苏州红"，为菱科一年生浮叶水生植物，主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，主要分布在江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东及台湾等省。

红菱味甘，具有补钙、预防贫血、促进消化、通便等作用。

1、补钙 红菱含有丰富的矿物质，尤其钙元素含量较多，可促进骨骼发育，适宜儿童和老年人食用。

2、预防贫血 红菱含有丰富的矿物质，尤其是铁元素含量较多，可促进红细胞再生，预防贫血。

3、促进消化 红菱含有丰富的维生素以及矿物质，可促进消化，适宜消化不良者食用。

4、通便 红菱含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，有助于大便的排出，适宜便秘患者食用。

红菱的营养价值较高，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素及矿物质，其营养价值可与其他坚果媲美，有助于维持人体正常的生理活动。

红菱中的维生素包含维生素A、维生素B、维生素C等，而矿物质中含有较丰富的铁元素、钙元素、铁元素，可补充身体的所需营养。

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