中医学认为苹果有生津止渴、润肺祛烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑醒酒等功效。
一、补血：铁必须在酸性环境中吸收，而维生素C是吸收的，因此，吃苹果对缺铁性贫血有较好的预防和治疗作用。
二、保养肌肤：苹果中含有丰富的镁元素，能使肌肤红润光泽，富有弹性。
三、保护心脏：苹果中的纤维、果胶、抗氧化物等，可以降低人体内的坏胆固醇和提高好胆固醇，因此每天吃一到两个苹果就不容易患心脏病了。
四、苹果生食治疗便秘，熟食治疗腹泻：苹果富含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，是肠内收敛物，可减少肠内分泌物，并可止泻。但果胶是“两面派”，生果胶不加热可起到软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶还能摇身一变，起到收敛和止泻的作用。食物纤维又有通便的功效。
五、宁神安眠：苹果中所含的磷、铁等元素，容易被肠道吸收，具有补脑养血，宁神安眠的功效。苹果花的香味能有效地治疗抑郁和压抑。结果表明，在各种气味中，苹果的香味对人的心理影响最大，并有明显的消解心理压抑感的作用。
六、美容养颜，降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬可稳定血糖，并可有效降低胆固醇。在苹果中含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，而且富含铁、锌等微量元素，能使肌肤细嫩有光泽，起到美容瘦身的作用。
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