无花果汁通常是将无花果捣烂或放入榨汁机得来的汁液，味道浓厚、甘甜、清香，适量摄入还对人体有多种益处，具有利咽润喉、滋养润肠、补充营养等功效。
营养价值
无花果汁是无花果的汁水，营养物质来着于无花果，每100g中含有蛋白质1.5g、脂肪0.1g、糖类13g、粗纤维3g、钙67mg、磷18mg、铁0.1mg、胡萝卜素30μg、维生素A0.05mg、烟酸0.1mg、维生素C1mg、钾212mg、锰0.17mg、锌1.42mg、铜0.01mg、硒0.67μg、热量243KJ；并含有枸橼酸、苹果酸、叶酸、醋酸、酵素等。
功效与作用
1、利咽润喉：无花果汁含柠檬酸、延胡索酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，有助于利咽润喉；
2、滋养润肠：无花果汁含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，有助于改善食欲，促进消化。
并且含多种脂类，对润肠通便有一定作用；
3、补充营养：无花果汁含有大量的糖类脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，适量饮用有益健康。
食用注意事项
一般人群均可饮用，消化不良、食欲不振、癌症患者、便秘者、干咳无痰、咽喉通、产后缺乳等适宜食用。另外，由于无花果汁性质寒凉，脾胃虚寒者慎服，以免加重不适。
怎样吃更健康
无花果汁可以直接饮用，或者根据个人喜好，加入蜂蜜、冰糖等。注意应尽快饮用完毕，以免变质。
选购技巧
无花果汁需要挑选优质的无花果来制作。
首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满、水分多；尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感更甜；可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的。
参考文献
施维,才颖,黄缨编.中华颐养书 水果蔬菜颐养方[M].上海.上海科学技术文献出版社.2020.02.69-70.
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